燃情主厨

本片的摄影、剪辑和配乐不错。

影片的最大短板是情节铺陈不够，特别是该片最开始的部分：亚当和毒瘾作斗争的这条线没有用故事情节去交待，仅仅是在开场用画外音的方式简单叙述，没说交代他为什么要去挖一百万只生蚝，为什么要冲击米其林三星，为什么不接受Tony的帮忙却让前女友帮忙还债？

这些关键的问题答案的缺失，弱化了整部电影的矛盾冲突。

这也是整部片子无法得到高分的原因。

大过年最舒心就是趁着夜深人静，倒一杯可乐窝在沙发里，把灯关掉窗帘拉起来，观看一部电影…尝试着让自己看完电影后能有所感悟，而不是看完就走开不留痕迹。

最近的生活过得太轻浮不实在了…就几个场景留下自己的感受…做出去的菜被黑人厨师放了辣椒粉，为的是报复男主放老鼠在黑人餐厅并叫来食品监管员陷害自己要相信因果循环，之前做的错事迟早遭到报应…片子开头男主在撬牡蛎并记录数量熟能生巧，撬开100000个牡蛎的完成是赎罪，在和自己谈话沟通的过程…男主在厨房里的超强控制欲让厨房的做菜水平提升不少，但真正的好菜是在结尾，对待可能的米其林食官和平常的客人一般…野心可以让人更快到达足够的高度，但要突破还需要团队的相互信任照应，还有平常心应对挑战…开始男主不愿意接受媒体采访，在生意不理想后还是露面了适当的媒体宣传才能将餐厅推广出去，不能顾里不顾外…男主每天都是最早来最晚走的，只要在厨房就是试菜做菜把事情做好更需要热情，这是推动自己每天最早来最晚走的内在动力…

个人自用 非影评2016-6-13男主一人坐在车上开始画外音讲述自己曾经是个出名的大厨 自己毁了自己的一切 吸毒 酗酒 滥交 男主把自己留在一家不出名的餐厅 剥了一百万只牡蛎 以此惩罚自己 到一百万只后马上离开了餐厅男主来到伦敦一家酒店 找到了老板 二人是旧相识 但是老板把他轰走了男主找到一女子 让她跟自己工作 女子不愿意男主在街道碰到 一黑人 二人打在一起 旧相识 男主曾经把老鼠放到他厨房 然后叫来了卫生局的人 冰释前谦男主找到一男子 让他跟自己干 并且住到他家 男主骑摩托车到监狱接一人出狱男主找到另一位大厨 向他宣战男主找到老相好 专门评论餐厅的女记者 女记者是les 与他睡过 就着来到酒店老板的餐厅 老板认识她 在厨房焦急之时 男主来到 说如果不想让餐厅倒闭就由自己来做菜男主说服老板把餐厅和厨房重新装修 重新开展自己的事业 做这个餐厅是需要有投资人的 男主定期会去验血 因为曾经吸毒 现在已经戒酒戒女人了餐厅第一天开张 男主对于菜品一律不满意 大骂他身边的每个厨师 说会赔偿食客的钱 并且轰走了女厨子 老板请回了女厨子 答应给他5倍的工资 因为男主让女厨子原来餐厅的老板把她开除了 并且答应给她三倍工资 老板说再加两倍男主让老板联系 自己上美食栏目 在电视上给餐厅做广告餐厅重新开张 换了新菜单 泰晤士报的记者也来了 这次餐厅成功了 获得了好评男主要冲击米其林三星 与女厨子各种试菜米其林餐厅的评委是很苛刻的 他们不定时的来 一般会在19点左右 穿西装 二人前来 会点一瓶酒 会悄悄的把叉子放到地上看服务员的表现 等等.男主与女厨子相爱了 男主被毒贩殴打 因为欠了一笔巨款米其林评委出现 厨房紧张的忙碌一片 盘子不能有指纹 最后菜被退了回来 因为调味料太辣 是黑人搞的鬼 黑人报复男主之前对他做的事男主喝醉了 跑到另一位大厨的餐厅要自杀 大厨说男主是最棒的男主与之前餐厅的老板亦师亦友 前老板死了 男主与老板女儿有一腿 老板女儿替他还了钱 并且把前老板的道具给了男主老板告诉男主 上次来的不是米其林的评委生活恢复平静 餐厅的厨子们融洽为一家米其林评委真的来了 男主要求该怎么做怎么做男主与老板相视一笑 证明餐厅被评为了米其林三星众人在厨房聚餐 像一家人一样 结束

看完此片让我想起了10年前在日内瓦movenpick厨房实习的日子。

里面火爆的chef，圆润的sous chef，性感美丽的matre'd ，还有一个上海的哥们真是让我记忆犹新啊。

实习7个月后我做了整整148页的ppt实习report，而这份report也让我没有经过面试，拿到去美国洲际酒店工作的机会。

很久很久没有从事酒店业了，不过在我梦里我常常梦见以前的学校，工作地点，还有很少联系了的朋友们。

首先普及一下美食知识：《 米其林红色宝典》 为法国餐馆评定星级，后来为全球餐厅评星。

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得一副刀叉的标记， 这种标记是《指南》对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。

这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。

米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

电影中浓重一笔描绘了米其林评审，也同时将剧情带入高潮部分，简单给大家介绍一个米其林评审员。

米其林评审员是和米其林评星准则一样被严格保密的“资产”。

每个评审员都是匿名的，用餐的所有花费都由他们自行买单，除了他们自己，没人知道他们用餐的目的。

甚至连管辖指南部门的米其林公司高层都不知道评审员是谁。

米其林的评审员们都非常专业，如果是新晋的评审员，也都会由资深者进行长期、严格的培训，确保他们能够采用米其林指南全球一致的评审标准之后才能单独开展工作。

米其林指南的发布周期是每年一次，因此，之前点评过的每家餐厅在这一年中都要重新吃过，但只吃一次恐怕是不够的。

米其林的评价不仅要消除评审员的个人误差，还得消除厨师在不同时间烹饪所产生的偏差，在其公布的标准大纲里，就有一条对稳定性的要求。

基本可能是两人用餐，“一个点套餐，另一个单点”，在评审员数量珍稀的情况下，品尝不一样的菜式才能在之后作出点评并给出菜式推荐（米其林指南除了评星之外，还会为餐厅下评语，并推荐 4 个招牌菜式，虽然评语经常很空泛）。

故事基本上属于老套的浪子回头金不换，一个曾经辉煌过的厨师，出了点小名，然后就开始作，作到一定程度，突然有一天幡然醒悟，重新振作，再战饮食界的故事。

本片看点有三个：美食（除了吃的美食，米其林星级标准的评判拍的也很有意思）、帅男、还有一首好听的片尾曲：Barns Courtney的Fire。

希望我的评价对大家有帮助。

燃情主厨 (2015)6.52015 / 美国 / 剧情 喜剧 / 约翰·威尔斯 / 布莱德利·库珀 西耶娜·米勒豆瓣评分6.5 个人觉得这个评分有点低，我准备打个高分。

虽然外表看起来是在讲主厨的故事，但实则是在讲一个有心理问题的人，是怎么一步一步得到救赎的。

也在讲怎么把一件事做到极致。

故事可以6个部分讲第一部分讲他以前声名远扬但染上了毒瘾并得罪了许多人。

然后他反思了自己，并把自己流放去撬牡蛎，反思人生并戒掉不好的习惯后重新回来。

第二部分他依旧热爱厨师这一职业，并招兵买马，用的都是他欣赏的人，仔细看影片会发现后面背叛他的迈克尔是唯一个不是主厨主动邀请加入团队的人，这也是给后面背叛的伏笔。

第三部分他急于冲击三星厨师，对身边的人很苛刻（当时他认为那只是他自己的名誉）疯狂的大喊大叫，克制不住自己的情绪，伤害到了队员的感情。

（在影片中可以发现他其实有一些心理问题的，与嗑药酗酒都无关，而是实实在在的心理问题的，他拒绝与人群一起聚餐，怕不和谐的人际关系，别人的不完美、自身的不完美，这些都能体现他是个有心理创伤的人。

医生的言语中也透漏着这些信息，并一直给他疏导，希望他能参加心理治疗。

）

第四部分故事小转折点小女孩过生日要吃蛋糕，他嘴上说着没有蛋糕只有沙冰，最后却还是做了好看的蛋糕并亲自端给小女孩。

（影片里托尼一直喜欢亚当，并且从托尼的话里能听出来，亚当曾经跟托尼说了暧昧的话，托尼和亚当说了他喜欢他，然后亚当说一切皆有可能，亚当这个渣男[微笑]）

第五部分最后转折点！

亚当被暴揍后准备去医院，结果米其林的人来测评了，他忍着伤痛开始准备食物，并对队员大吼大叫，想把所有东西弄到最完美，他把一切都弄好了唯独没品尝迈克尔送上来蘸料，结果迈克尔往蘸料里放了超多辣椒，导致客人退了菜。

亚当认为自己评不上三星了，放任自己喝醉去瑞克店里闹着要自杀，瑞克最后救下了他，并在第二天亚当清醒的时候和他说 亚当比自己好，是最顶尖的，其余的人需要亚当带领他们去不能去到的地方，那一刻亚当抬头眼神充满了明亮（演员好牛逼！

）随后亚当去见了心理医生，参加团体讨论（心理治疗）。

第六部分托尼说那天来的人不是米其林的人而是商人，并向客人道了歉（亚当亲了托尼后面又亲了海伦，你说他多渣多渣！

） ，亚当很开心，后面一系列可以看出亚当的心理变平稳了，经常去心理治疗。

可以看到他在也没在后厨大吼大叫了。

第七部分米其林的人真的来了，托尼心情激动的来到了后厨告诉亚当消息，亚当情绪并没有很波动，相比第一次，这次他没有大吼大叫，而是说做我们该做的，我们一起做，然后跟队员报了菜单。

最后大家在一起吃家庭餐时，他拿起了盘子，盛菜，坐下，与大家一起吃。

这时候能看到他得已经得到了救赎，并且治愈了。

故事整个影片节奏很好，并没有很多多余的对话。

影片外表是在讲大厨成功的故事，实则是在讲一个有心理问题的人，并不全部都是自闭不爱沟通或者喜欢制造混乱的疯子。

还讲了亚当成功不是意外，而是真的热爱，真的百分百投入，没有怨言。

是这种极致，让他走向了成功。

Part 1有人的地方就有圈子，有圈子的地方就有江湖，当然，美食圈/厨师圈也不例外。

曾经搞砸过一次的男主想要卷土重来重振他的江湖，而这一切的付出却因为前次的恩怨被人再一次搞砸。

天才型的人都会有偏执的一面。

这个天才型的厨师也一样有偏执的一面，在做美食这件事儿上力求完美！

励志鸡汤文告诉我们，为了梦想/理想，不达目的誓不罢休是一种美德。

英语里有一个句式：too……to……意思是太……而不能人世间的事往往就会这样：太想得而不得之。

又有一句中国谚语讲：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。

世上的事儿也真就是这样。

所以，“尽人事，听天命”不啻为一种好的选择/境界。

So，终于，男主的偏执和暴躁被一个女人慢慢治愈，——靠，为什么要一个女人来治愈他，What the fucking love！

——最后，被治愈的“大厨”男主与其他大厨共同享受起做美食的纯粹与快乐，管他的Fucking米其林！

快乐地做自己擅长的事儿，至于功名利禄，那自然是水到渠成的事儿——嗯，好像也很励志鸡汤……Part 2把一份菜肴做得那么精致真的是把“吃”变成了一件很具仪式感的事儿。

但，像我等下里巴人在市井街道大快朵颐，也是一件很满足的事儿。

好吧，也许因为我不属于上流社会，无法理解欧美上流社会餐厅文化。

搞不懂/不明白米其林评级背后的逻辑/程序/文化——像美食这种“文无第一，武无第二”的事儿，他们评价的标准是什么？！

世界之大，美食之多，无奇不有，各地区各文化各民族人民的饮食偏好/习惯差异巨大，对美食的标准自然也就差异巨大，那么请问：米其林的标准是什么？！

剧中因为一份菜偏辣被退回厨房，额，这是厨师的耻辱！

可是，对于像我等无辣不欢的成都人，就喜欢麻辣的菜，麻辣的就是Fucking delicious！

So，凭什么被米其林评上星级就是无上的荣耀？

——好吧，每个行业有每个行业的颁奖礼，米其林就是餐饮界/美食界的诺贝尔/奥斯卡/世界杯。

这，也无可厚非。

Tips：英语电影里太喜欢用fuck了！

而中文翻译往往难以直译，往往是根据情境用不同的语气词来翻译！

最多翻译成“他妈的”就不得了了。

为什么呢？

看了《燃情主厨》：1.他为啥要剥100万个牡蛎？

他吸毒，搞砸了生活中的一切，工作，女友，朋友，都离他而去，荡到了谷底，才醒悟。

在这之前剥这么多牡蛎对他来说是不可能的事儿。

要戒毒，要相信自己能戒毒，要相信自己能够重新开始，要为了以前所做的一切赎罪，于是开始了苦修。

在荡到谷底的时候，总是需要做点什么找回自信，找回勇气：看，我做到了！

2.他为啥接受了前女友帮助还毒债而不接受他他的富二代帮忙还？

他重新他找富二代当大堂经理是因为富二代也有梦想，要让爸爸感到骄傲，不遗憾。

富二代爱他，而他是异性恋，没办法给出回应，所以不接受富二代帮助还钱，如果接受了会使富二代误会，自己也会感觉欠他的，而两个人在一起工作，会使两人的关系变质。

前女友，两人见证了彼此过往的狼狈与不堪，算是亲人了吧，本来就感觉欠她的，多欠点也没什么，以后有钱了再还现在也不用有心理负担。

3.为啥全世界都爱他？

富二代帮助开饭店，前女友还钱，前老板赠刀，现女友帮忙，对头安慰，昔日的朋友也一起帮忙，为嘛所有人都帮他，他是开了外挂吗？

1）在这之前他是个有魅力的人，在厨艺上追求完美，他就是个领袖，是个目标，是第一名，就像有一天你对自己说“我要成为像谁谁一样的人！

”，不断的努力，不断的改进，有时候抬抬头看着自己离目标又近了一步，又近了一步，慢慢的走的更远。

想想如果没有这个“目标”，这个同行者，你还会走这么远吗？

所以他的对手，朋友都帮他，内心感激。

他是激励，他代表着进步，让周围的人都在一步一步走向更远的远方，在他重新回归后他的对手砸了当时开的餐厅，又开了更好的。

2）烂泥之所以扶不上墙，是因为烂泥本心不想，你必须自己活过来。

“烂泥扶不上墙”是孔子说的，孔子有一个弟子叫宰予，此人能言善辩，开始得时候很讨孔子喜欢，只是他人前一套，背后一套，有一次孔子发现他在大白天睡觉，就说了这几话。

宰予拜孔子为师是想学本领的，可是他自己并没有真的努力，他只是看起来很勤奋，还想得到好的结果。

想想我们在什么情况下说一个人：“烂泥扶不上墙”的，当你想帮一个人的时候，所有的天时地利人和都到位，可是这人自己却怨天尤人，不肯真的努力去改变，因为各种原因错失了机会或者其他，这个时候你就拂袖而去：“此人朽木不可雕，烂泥扶不上墙！

”归根结底，是自己不想，深陷绝境，当他自己决定活过来的时候，他就是绝地武士！

经过以往的失败，不堪，他自己活过来了，重新点燃了自己的目标，梦想，是的，他自己有梦想，有目标，他想站起来，他在努力站起来! 在已经得罪全世界的情况下，他得到了全世界的帮助。

如果在他搞砸一切后，他依旧故我，喝酒吸毒，可以想象他这一生该是以怎么样的潦倒结束，他的那些故友们也只是会叹息的说一声：哎，想当年。。。。

片中富二代说了一句话：唯一能杀了他的是他自己，如果他不想死，没有能让他死，除非他自己。

同样的，当陷入绝境，人生荡到谷底，没有人能救你，除了你自己，当你自己不想站起来的时候，就是扶不上墙的的烂泥，别人想帮都帮不了，最后鄙视的说一声：你就是烂泥。

会觉得大家离你而去，全世界都对不起你，都抛弃了你。

所以，没有什么好时机，没有什么晚了，当你自己活过来的时候，就是天时地利人和。

当你自己活过来，自己站起来的时候，全世界都爱你。

4. 《燃情主厨》，肯定要有美食，片中没有让人口水欲滴的美食，却让我比任何一部美食片都印象深刻。

1）男主角说我要做那种让人产生渴望的美食，也就是要色、香、味俱全。

你看他在餐厅里耍横，说这个鱼老了，说那个菜火候不够，几分钟后我要那个，几分钟后我要这个，把端盘子上桌的时间都算到了，和女主一遍一遍的配调料，寻找最佳味道，让我想到前几天的报道，有俩小伙被测试出吸毒了，调查的结果却是路边吃了一盘驴肉，店家子啊卤肉的时候为了增加口感，放了罂粟花果！

我妈也说外面饭店里的菜都放的有，哪怕是买面的小餐馆，放了特别好吃。

2）干净，看到他们的厨房，结束一天的工作后，主厨都在那里清洁卫生。

出去吃饭，最担心的是什么：卫生。

饭菜价钱高，也要高的值得。

出去吃饭，吃的放心，才舒心。

我有点相信这部片子的故事是真的被人经历过。

其实电影是编剧，是导演在诠释自己，诠释自己的人生理念。

你是否能做到无论这世上发生任何事，都不会干扰你去坚持自己要做的事情。

又或者遇到真正爱的人，能为了真爱去妥协一些东西。

《燃情主厨》从落魄，浪子回头，本来俗套的经典桥段开篇。

电影并没有像其他所谓的美食片过多的去渲染美食，更多的去描绘了主厨本人的个性与魅力。

每当后厨忙碌的开始，总是能带动我紧张的神经，想起自己忙碌的时候。

当被当初好友背叛的时候，能倾诉的人只有自己当年最好的对手，才发现整个自己前几年确实活的太鸟了。

每一次的失败，每一次的教训都使我更加坚强，更加明白如何与自己身边的人相处。

快要结尾的时候两个大男人感激的拥吻在了一起让我真的确信了，这是一部发生在伦敦的事情...P.S:身高一米77的查理斯·塞隆真的好漂亮

Chef Adam和maître d’ Tony应该在一起天才厨师Adam在巴黎浪荡形骸毁了自己的人生后翻然悔悟狂撬一百万个牡蛎，于伦敦汇聚新老助手卷土重来的故事。

故事流畅度很高，最吸引我的是Chef Adam和maître d’ Tony这对老朋友之间的情谊。

Bradley Copper将这个天才、英俊、自信到自负、人见人爱花见花开的角色饰演得深入人心；Daniel Bruhl在西装革履和一丝不苟的发型下又何尝未将对好友的爱意表达出来呢？

巴黎剧情在剧中未曾呈现，但是从Tony的口中可以窥见Or stoned or drunk or something else no one apart from you has ever been？

酗酒的Adam浪费才华甚至毁了恩师和自己辛苦经营的餐厅。

Tony感到愤怒，对消失的Adam不知所措，甚至有传言说Adam在阿姆斯特丹被捅死了。

在Adam自信满满地说出:I’m taking your restaurant时都被气笑了，然后亲自到酒店房间收拾Adam的行李好让他滚蛋。

在收拾房间的过程中，Tony拿起Adam的衬衫在对折之前不由自主地闻了一下，然后将其叠好放进了旅行包。

后Adam使计让Tony不得不雇佣自己做这家餐厅的主厨，并对Tony说:You are the best maître d’ in Europe. My kitchen is going to be the best in the word. And we’re gonna get the third star.犹如并肩作战的爱的宣言。

至此正式拉开米其林三星争夺战的序幕。

在餐厅经营的过程中必不可免的遇到种种问题，在朋友和战友的陪伴下，曾经万事只靠自己的Adam逐渐学会了团队协作，相信伙伴。

Adam意气用事赶走了得力助手，是Tony放下身段晓之以情动之以礼把人请回；Adam在巴黎欠债，Tony试图替他还钱却被拒绝。

两人共享一位心理咨询师，咨询师在和Adam的会见中说：I had dinner with Tony last night,we talked a lot about you.You know he’s in love with you, don’t you?He didn’t relaunch the restaurant to impress his father.He did it for you .He wants you to get your third star. Adam:Yes.看到这里我不禁感慨，天呀Tony你真的好爱他，捧出自己的真心和资源只为了向爱人献上作为主厨皇冠上最闪耀的米其林三星，哪怕知道他是个直男，永远不会得到自己最想要的那种回应。

Tony去Adam的房间有事相商，看见乱糟糟的卫生长叹一口气，开始收拾。

喊了好几次Adam都没有回应，发现对方正在洗澡，忍不住的向于是的门缝望去，在意识到自己的小小失态后默默摸了下鼻子背过身不再看。

当Adam一边穿衣服一遍调侃地说：you mean like you?Your therapist’s got a big mouth. Tony怔了一下，半调侃半无奈：Nothing you didn’t know.You said in your restaurant everything was possible, but, um, I know not everything is possible. Besides, you’re not as pretty as you once were. 是啊，Adam知道Tony对他是爱情，Tony知道Adam对自己仅仅是友谊。

在一切皆有可能的餐厅，Tony只能做他的朋友，也只能是他的朋友。

在Tony转身离开的时候，Adam察觉到了一丝情绪说：Hey,Tony.Can I...can I make you breakfast or something? Tony却不需要这种怜悯：You mean, cook me breakfast instead of falling in love with me? No,thank you. I already eat, but I appreciate the thought.我爱你，但是我也有自己的骄傲。

在Adam的前半生中有谁对他是重要的呢？

凌晨五点钟的思考中他在脑海里列出了一张清单，里面有他的奶奶、妈妈、恩师，哦当然了，还有他的挚友Tony。

Oh yes,he’s there.I worry maybe I’m too hard on him. At about six o’clock, I decide it’s okay.餐厅的经营逐渐步入正轨，所有人都在忐忑中等米其林测评师的到来。

来自曾经同伴的复仇搞砸了一切，Adam意志消沉，是Tony连夜联系米其林总部解释是麦克对菜品做了手脚，却意外得知原来昨晚并没有测评师来伦敦，来吃饭的只是伯明翰的软件商人。

得知这个好消息的Adam从床上起来给了Tony一个热吻，Tony诧异迷茫然后有些害羞一本正经地s说:Thank you. 摸摸了鼻子掩饰自己澎湃的内心和红红的耳朵，自言自语道：The kitchen may be in good hands, but, uh, Kaitlin can’t handle the front of the house. She’s got beautiful legs, but, uh, she’s not very useful on the phone.Okay? 退出了房间。

最后一切都获得了最好的结果，Adam获得了三星和Tony继续一起快乐地经营餐厅，认识到了自己已经爱上了Tony，求婚并领养了一个孩子（我编的）。

实际上他们只能是朋友。