晚酌的流派

#晚酌的流派 金句记录：我们为了这个瞬间，做了充分的准备。

这杯酒，会因为我们这一天的努力，而变得前所未有的好喝。

走路时最重要的是两点：首先，一定要挺直腰背。

这样能刺激腹肌和背肌，更能充分锻炼身体。

而另一个要点，就是要充分摆动手臂。

通过活动肩胛骨，把上半身的肌肉都调动起来。

即使是我们习以为常的步行，只要下点功夫，也能成为品尝美酒的预热。

剧评来啦在我看来，这不仅是一个治愈的美食剧，而且充满了正能量和生活哲学。

对于剧中的女主来说，她的一天有一个意义的汇聚点——晚酌。

工作下班后，准备好食物，非常享受地喝上几杯酒，这一天就达成了圆满。

为了晚酌，女主白天需要高效的工作，准时下班。

同时为了自己达到晚酌的最佳状态——口渴与饥饿，女主会在下班后跑步、走路爬坡、蒸桑拿、拳击等。

然后她就会去超市采购食材，回家做饭。

有一个片段是，女主通过走路回家，达成自己的能量消耗。

她在走路的时候有自己的方法，会大幅摆动手臂，让全身都运动起来。

受她启发，我也在走路的时候也应用了这个，这种随时随地都能运动的感受真好，仿佛自己变成了时间的富翁。

还有一个印象深刻的镜头是，女主在工作的时候靠墙下蹲，给我同样的鼓舞，就是我说的随时随地都可以运动的感觉。

还有一次，女主不得不加班，她身边的同事都点了外卖，但是她忍住没吃，忍到下班回家，给了自己一个很棒的晚酌体验。

为了更好的体验而提前忍耐饥饿和欲望，这是一件非常重要事情。

特别是在吃饭这件事情上，我们身边触手可及的食物太多了，点个外卖很方便，去超市买点东西很方便，随手吃个小零食也很方便。

如果总是吃太饱吃太多，好吃的东西也会不好吃。

一定程度上，我们想要获得更好的体验，需要克制和对比。

同时呢，女主是一个非常自律的人，她深谙过犹不及的道理。

在女主和同事一起晚酌的时候，她们都很开心，同事说那我们今晚喝到天亮吧，女主严词拒绝，因为这样会影响第二天的状态，导致晚酌不能持续。

剧里都是一些普通可爱的画面和生活，看了不会觉得和自己生活的割裂感太强。

怎么说呢，我们，就是要从普通人的生活中汲取力量。

还有，希望大家也能坚持自己的热爱。

★★★★☆很喜欢美幸的生活方式，为了每日的晚酌，努力的过着每一天，不拼尽全力绝对不妥协。

尽管独自一人每天也依旧很有仪式感的准备每日晚酌。

实名羡慕美幸的调料架和玻璃杯，一个人住那么大的屋子晚上真的不会害怕吗（？

）话说回来，这里不得不吐槽一下女主的进食方式，没有吞咽镜头的话还可以理解，毕竟要保持身材，吃的东西还在嘴里就喝啤酒，就感觉很奇怪（已经可以想象那种怪味了）。

美食镜头拍的都好有食欲，真想冲进屏幕尝一尝。

斯哈斯哈最喜欢这张，烤肉篇♡

为了喝一杯酒，你会做到什么程度？

《晚酌的流派》把喝酒的仪式感讲到极致，女主开头总说，希望看完剧的你，也可以享受喝酒的乐趣。

其实，这剧更像是犒赏饭，努力工作认真生活后，用美食和酒来犒赏自己。

为了晚上的小酌，女主坚持六点准时下班，享受自己的时间。

为了晚上的小酌，女主拒绝工作期间同事的喝酒小食邀请。

为了晚上的小酌，女主从早上出门就冰好酒，备好晚上的菜。

为了晚上的小酌，女主坚持蒸桑拿出汗到极致的仪式感，才享受喝酒的乐趣。

女主的美食仪式感充满了对生活的热爱，对美食的热爱，还有对工作的认真。

让生活多点仪式感，也不错！

这些美食看着就很有仪式感，还治愈精致。

《晚酌的流派》，大爱呢。

想给十星。

喜欢的角度太多。

先说《晚酌的流派》，唯一不足之处：就是女主角美幸的进食风格。

一人食，应该是慢悠悠的，享受独自的时间。

可美幸的进食风格，简直的就时下吃播风的“吞食”。

看着，实在是别扭。

与剧情，很是不搭。

在这么多的耐心准备工作之后的美食，怎么可能是这样的吞咽呢。

某亦是一人食多年。

也喜欢做食物给自己吃。

也享受着品尝自己食物的这个过程。

那必是最放松最适意的心情。

如此狼吞虎咽，有点脱离实际。

某窃以为。

但是《晚酌的流派》里的每一集的食谱，是都燃起某的欲望的。

是全部都想试做一遍的。

而《À Table！

跟着古代食谱学做菜》里的食谱，却完全没有欲望。

这是两部剧在某的观影感的巨大区别。

尤其是《晚酌的流派》，冰杯子的冰箱格的设置。

太钟意了。

那些啤酒杯，饮酒的方式。

都是一个爱啤酒的人的同感。

最有趣的是，剧中美幸所在的公司名称，居然是：啤酒花房地产经纪公司。

爱啤酒的人，都知道，不是啤酒花的啤酒，就不是能喝的啤酒。

哈哈。

编剧，实在太逗了。

剧中许多有趣的细节。

每一集的笑点，都不一样。

那个超市店员，实在是太可爱的一个存在。

编剧的脑洞，狠。

第七集，那句“你是不可或缺的存在，冰！

” 笑死个人。

美幸，讲：只属于自己的最佳晚酌，仅仅如此，就足够幸福了。

某，举手赞同。

一人食之认真美好，只有自己去体会，才能明了。

前年冬天，在和几位法律行业的前辈吃饭的时候，一位前辈和我讲了八小时外理论：在工作的八小时外，如果你读书，你就比别人聪明；如果你学化妆，你就比别人漂亮；如果你打游戏，你就比别人快乐。

”第一次听到八小时外理论后的我，深受触动。

但真正开始行动是在四个月后，我开始在自己的公众号里写作，期间也一度被其他的八小时外的活动，比如学习、做饭替代。

但我基本上成为了八小时外理论的持续践行者，并受益匪浅。

但我的经验尚短，可能没有太大的借鉴意义。

那么，八小时外的时间我们要如何度过才能物尽其用，才能“比别人聪明、比别人漂亮、比别人快乐”呢？

我在最近的一部日剧里，一位日日晚酌的独立女性身上找到了答案。

晚酌的流派《晚酌的流派》是一部只有八集的短剧，每集只有20多分钟。

主要剧情就发生在女主角工作的房产中介公司（八小时内）和女主角独居的房子的开放式厨房（八小时外）里。

“疲劳了一天之后，怎么把酒喝得津津有味，这部剧讲的是独立女性为了这一目标不懈努力。

”

美幸是啤酒花房地产经纪公司的优秀中介，人们常说没有伊泽美幸找不到的房子，她也是店里后辈的榜样。

每一天出门前美幸都为晚饭做一点腌制小菜的准备工作，接着来到店里全力以赴的工作，认真服务好每一位客户。

最后准时下班，开始“做好完全的准备，迎接晚酌的到来。

”美幸的哲学是，从18点的下班时间到开始晚酌的七点半为止，中间的90分钟的价值可以是0，也可以是100。

而把这段时间的价值变成100的方式就是通过桑拿、徒步、健身、拳击让自己的身体达到最佳的状态。

在这一个半小时内，美幸还要前往仙鹤市场采购当晚需要的食材（18：45左右店员就会开始贴打折标签了），然后根据自己的心情精心烹饪自己喜欢的食物和菜系，最后开始伴着最爱的啤酒，细细品味美味的料理——这又是美幸的另一个哲学：“选择自己想要的食材，在自己喜欢的时间里，吃自己爱吃的，喝自己爱喝的，没有什么比这个更幸福。

”

如果做烤肉，就要准备和烤肉店一样的围裙和啤酒杯，因为“既然要做烤肉，就要再现烤肉店的气氛”。

如果煮荞麦面的话，面要充分地散开煮，过两次水，再配上两种蘸料，和鸡鸭两种肉类，因为“该下功夫的地方就要下功夫。

”

当然也时常有突发事件发生，打乱美幸的时刻表。

比如糊涂店长记错了绘制地图ddl，不得不拜托全体店员留下来加班；比如桑拿房突然休息，蒸桑拿的计划被打乱；又比如在外面为挑剔的客户奔波了一天，已经没有力气再去运动。

但美幸总能找到自己的自洽。

“虽然不是一辈子都跟着你干，但还是先干着再说吧。

”“付出了一天的努力，喝到的酒都更加美味。

”“走了这么多路，找到客户满意的房子，已经达到了最好的状态。

”

在美幸身上，我看到了八小时外理论践行的最好状态。

晚酌不是一天的终极目标，而是对全力以赴、努力工作、不肯止步于此、努力达到最好的自己一天的最好收尾。

所以美幸从来不会放任自己没完没了地晚酌：“为了今晚的晚酌，要好好加油！

”“要好好考虑明天，再享受今晚的晚酌。

”认真生活、家、独处虽然看过的日剧不多，但我在《晚酌的流派》中却感受到来前所未有的治愈感。

一直以来，要怎样平衡工作和生活，有意义地度过时光，时常让我困惑。

而美幸用她幸福的八小时内外解答了我的问题。

不管是工作还是生活都是生命的组成部分，无论敷衍地度过那一个，都无法获得真正的快乐。

晚酌之于美幸，并非生活的目标，更像生活的寄托。

通过认真的工作，对时间游刃有余的把控，用运动和桑拿打造的健康体魄，面对突发情况的冷静心态，美幸总能度过认真、充实地为自己最爱的晚酌活动和健康的美食准备好最佳的状态。

我想，美幸的做派，就是认真的度过生命的每一分钟，不管是烹饪还是晚酌，不管是工作还是休闲。

只要掌握了“美幸的哲学”，再坚持训练，我想我们每个人都可以构建属于自己的八小时外理论，找到自己的“晚酌”方式。

在八小时外理论之余，晚酌的流派似乎还探讨了独处和家两个毫不相关的词语的联系。

美幸和她的同事，作为房产中介每天都要为客户努力寻找合适的房子。

他们对于自己的工作充满了热情，因为他们都相信“人们有三分之一的时间都在家里度过，所以要努力帮助客户找到合适的房子。

”

初入职场，也许我们没有办法租得起自己心中的完美房子，也因为离开了父母家人，居住的房子也失去了家的意义。

但请不要忘记，这间你居住的小小房子里，居住着这个世界上最重要的人——你自己。

即使只能独处，独处的时间也将赋予了你的出租屋家的意义。

所以请认真经营你的生活，在你的家度过有意义的时光，因为“最好的房子需要自己来完成。

”

虽然没有吞咽会很假，但是看到美食大口送到嘴巴里还是会有想吃饭的冲动，点一份喜欢的外卖，大口送到嘴巴里，咀嚼，吞咽，填饱肚子，一天的疲惫好像真的就消失了，如果不是还要加班，就这样心满意足的去休息，大概是一天中最幸福的事情了。

话说流星锤小姐真的太会演了，明明看起来很一般的菜色，但是吃起来看着真的很香，而且这个广告做的是真的到位，下次去日本，高低得买一罐尝一下

女主美幸是一名房产中介，与大多数上班族不同的是，她每晚下班后都会喝上两杯啤酒，一天所有的努力似乎都是为了晚酌的这一刻。

工作时间美幸全情投入，努力帮客户找到心仪的房子，然后下午6点准时下班。

白天尽可能的消耗身体的热量，站着打电话，外出办事后步行回门店，下班后去桑拿或者拳击，只为消耗啤酒带来的热量，以最佳的身体状态开始晚酌。

算准超市打折时间去买食材，每天做不同的菜。

啤酒和玻璃酒杯同时放进冰箱冷藏，这样口感更佳。

所有这一切完成后，就到了一天最幸福的时刻。

满满地喝上一大口冰啤酒，慢慢品尝亲手制作的美食，尽情享受一天辛劳之后的回报。

但美幸也是克制的，一晚两杯，绝不多喝，不影响第二天的状态，可谓是“可持续性”晚酌。

当然这不是一部“试试这几种搭配，让啤酒味道更好”的技术贴，晚酌只是一个载体，连接起了美幸与同事、客户、超市服务员等人的情缘，折射了都市打工人的人生与情感。

同事失恋了，工作状态不佳，美幸邀她下班后一起拳击、做菜、晚酌，分享相似的情感经历和成长体验。

客户放弃了做画家的梦想，准备退房回家乡，美幸虽觉得可惜但也无法改变，一起喝灌啤酒，聊聊各自的梦想，暖心告别。

美幸是超市的常客，服务员小哥总是试图记住美幸的食材搭配，好在下一次给她推荐。

茫茫人海，漫漫人生，奋斗与励志终究短暂。

千帆过尽，感动人心的终究是人性的闪光。

看完这部剧，你也会开始喝酒吧。

天涯阅行

第二季(2023) 食之无味弃之可惜，只想来学下酒菜。

第三季(2024) 视觉疲劳的第三季结束了每天上班时全力以赴，下班后充分享受一个人的美食美酒，这种生活态度是很好的。

就是…咱也不能天天只逮着一种酒喝啊，好喝的酒那么那么多… 如果是品牌硬广，那就另说。

作为看客来说，着实无聊了些。

作为酒鬼，是实在忍不了的。

不过，剧中宣传的喝啤酒应提前冰杯这一步，必须肯定，实在是对啤酒的尊重。

还是把重点放在下酒菜上，都没什么难度，做个记录好操作。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪✅ 表示已在家复刻成功（13道）

EP01 【各国小炒】

✅【鲭鱼料理】鲭鱼切块淋橄榄油，洋葱切丝+嫩豆苗+和风酱油搅拌均匀，放在鲭鱼上。

✅【德克萨斯烤鸡肉串】烤鸡肉/脆骨/丸子/葱段，锅中翻炒+德克萨斯香料+葱绿段，翻炒均匀。

✅【韭菜炒蛋】淋川味麻辣香油酱。

所用调料：和风酱油｜德克萨斯香料｜川味麻辣香油♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪借👆剧中灵感，用鲭鱼做了下酒菜，没有去买可生食品质的生鱼片，就无油烤了冷冻鲭鱼。

冷冻青花鱼(鲭鱼)不需解冻，室温放置10分钟后切块，料酒/盐/黑胡椒腌制10分钟，撒一层淀粉，烤箱190-200°C烤20-30分钟。

下碟：芝麻菜+葱花+橄榄油+柚子醋搅拌均匀，淋在鱼上，佐柠檬盐。

｜上碟：香梨切片+烤鱼，撒海苔碎，佐辣椒粉。

｜配酒：天狗舞纯米大吟酿

用的猪肉串+肉丸+香菇+葱段，下酒很好。

韭菜炒鸡蛋+油辣子，是没想过的搭配。

除了配酒，也可以下饭，早餐也可以吃。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP02 【烤肉】

🔺猪舌+鸡脖肉+牛横膈膜(用創味燒肉醬汁浸泡揉捏入味)+生菜+卷心菜+茄子+香菇。

🔺肉先用厨房纸吸干水分，撒盐/黑胡椒。

🔺蒜片+嫩豆苗+(洋葱碎+葱绿段+S&B胡椒盐+芝麻油)。

🔺韩国泡菜+小松菜(先焯水后浸冰水，切段+盐/白芝麻/香油/wasabi，搅拌均匀)

🔺猪舌：挤柠檬汁|裹洋葱葱绿。

🔺鸡脖肉：絹酱油+wasabi｜裹嫩豆苗。

🔺蘸牛肉酱汁：創味燒肉醬+Mizkan柑橘醋+萝卜泥+蒜泥｜夹蒜片。

創味燒肉醬汁｜Mizkan柑橘醋｜萝卜泥｜蒜泥

胡椒盐｜絹酱油｜wasabi♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP03 【肉酱拌面✅+青椒肉酱✅】

🔺小番茄在沸水锅中煮一下，浸冰水去皮，浸泡在浸泡在糖醋调味汁中冷藏(mizkan純米醋+地雞昆布鰹魚調味露+糖1:1:1)

✅【肉酱拌面】豆瓣酱+甜面酱+番茄酱+蒜泥+肉糜+糖，炒成肉酱。

🔺沸水锅煮面，煮好后沥水，搅拌一下使面更有粘性利于裹酱，先用原包装的拌面酱搅拌均匀，再铺满自制肉酱，并摆上韭菜/葱白/鱼粉/海苔，中间打一颗蛋黄。

吃的时候可另外淋上辣油。

✅ 尖椒对切去籽，放入肉酱。

09/27/23 复刻👌（肉酱的油多一点，不然拌面会太干）

10/01/23 复刻👌♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP04【生姜猪肉烧+煎饺】

🔺哈尔滨风味泡菜：剧中没体现步骤不知怎么做的，只知道用了孜然。

✅【生姜猪肉烧】生姜/洋葱磨泥+酱油+苹果酱做成酱汁。

五花肉片下锅煎至半熟盛出，锅中炒洋葱丝再放回肉片和酱汁，翻炒均匀装盘撒葱花。

08/31/23 复刻👌（很常见的日式料理）

✅【煎饺】冷冻水饺排列在锅中，倒适量水，盖上锅盖中火加热至水饺熟，打开锅盖使水分蒸发，淋油和少许水淀粉，增大火力煎出脆底。

（蘸酱：黑醋+姜蓉｜川味蘸酱+白芝麻）

09/14/23 复刻👌（日剧是真的爱煎饺）♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP05【南蛮鸭+棒棒鸡+荞麦面】

🔺鸭肉皮面切出格子，热锅不需油，皮面朝下煎至金黄翻面，也煎至金黄后取出，用锡纸包裹住静置。

🔺 锅中加蘸面汁+味啉+水+糖煮成南蛮汁，将鸭肉放回锅中炖煮，切片。

酱汁中加京葱切丝做蘸酱。

🔺鸡胸肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝。

🔺蘸酱：芝麻酱+香菇水+芝麻粉。

🔺荞麦面打散入沸水锅，煮好沥水先用冷水冲洗再放入冰水中浸一下口感更劲道，装盘放海苔。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP06👌【炒章鱼+韩式煎饼+ 豆腐锅】

✅【炒章鱼】葱白切丝+韩式辣酱+料酒+酱油+蒜泥抓拌均匀，热锅放入翻炒出香，再放入章鱼切片，翻炒均匀。

09/24/23 复刻👌（很不错的下酒菜）

✅【韩式煎饼】面粉+水+姜黄粉+韭菜段+洋葱丝+青辣椒搅拌均匀成糊状，热锅煎至两面金黄。

(蘸酱：芝麻酱+柚子醋+辣油)

08/31/23 复刻👌（面粉少点水多点，搅拌成流动性大点的面糊会比较好吃，我做的面粉略多了点，有点韧性，姜黄粉手抖放多了颜色比较黄）(不如第二季里的山药青葱什锦烧好吃)

✅【豆腐锅】热锅煸炒五花肉至上色，放入韩国泡菜继续煸炒，加入韩式辣酱+豆豉酱翻炒均匀移至豆腐锅中，加热水煮沸放入蛤蜊/纳豆/豆腐/虾/韭菜段/葱白/鸡蛋。

09/24/23 复刻👌（配饭比配酒好）

终于出现了不是金麦的啤酒，不过也不知道这是哪家的。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP07【露营寿喜烧】

✅【寿喜锅】锅中倒入寿喜烧汁，半边摆上洋葱/杏鲍菇/番茄/茼蒿，汤汁煮沸后放入牛肉片，煮熟后蘸蛋液吃，建议挤入酸橘汁。

09/12/23 复刻👌（用白菜代替了茼蒿，另外加了煎豆腐，洋葱先煎上色会释放甜味更好吃）

🔺寿喜锅吃完，倒入米饭和油炸豆腐炖煮吸收汤汁，最后放上腌姜片。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP08【剧终】

✅【牛肉罐头意面沙拉】通心粉煮熟沥水+黄瓜切条+美乃滋+柠檬汁+罐头牛肉切碎，搅拌均匀，撒多一点黑胡椒。

12/03/23 复刻👌，用金枪鱼罐头代替了牛肉罐头，也很好吃的

🔺葱白切段，小火慢煎至金黄，放上梅水晶(鲨鱼软骨做成的酱菜)，撒辣椒粉。

日本超市内有成品在售

✅【蒜香包心菜】热锅热油爆香蒜末和干辣椒，放入卷心菜翻炒均匀，撒黑胡椒加少许水，出锅前放味素，装盘后撒乌鱼子粉。

09/14/23 复刻👌（非常容易操作的菜）

🔺火腿+芝士+火腿+芝士+火腿，裹蛋液和面包糠，下油锅炸至金黄，对切。

一个人在社会上奋斗，总会感觉到疲倦不堪，其实这部剧就给我们提供了一个不错的点子——寻找到自己真正喜欢并且放松方式当做自己的“流派”这个“流派”并不是指某种帮派和意识，而是指一种生活方式和态度，就像剧中的女主一样，她之所以可以在白天的工作中全力以赴，不摸鱼，是源于她对晚酌的热爱，所以她的眼睛从始至终都有着生活的光亮，这是最吸引我的地方。

当然，剧中的美食也是不可错过的，每一道菜肴都是女主用简单的方法下功夫做出来的，从这些美食中不仅仅可以看到美味，还有对生活的热爱，对自己的热情。

因此这部剧绝对是值得五星的！

为了喝一杯酒，你会做到什么程度？

《晚酌的流派》把喝酒的仪式感讲到极致，女主开头总说，希望看完剧的你，也可以享受喝酒的乐趣。

其实，这剧更像是犒赏饭，努力工作认真生活后，用美食和酒来犒赏自己。

为了晚上的小酌，女主坚持六点准时下班，享受自己的时间。

为了晚上的小酌，女主拒绝工作期间同事的喝酒小食邀请。

为了晚上的小酌，女主从早上出门就冰好酒，备好晚上的菜。

为了晚上的小酌，女主坚持蒸桑拿出汗到极致的仪式感，才享受喝酒的乐趣。

女主的美食仪式感充满了对生活的热爱，对美食的热爱，还有对工作的认真。

让生活多点仪式感，也不错！

这些美食看着就很有仪式感，还治愈精致。